Herr und Frau Österreicher nehmen durchschnittlich 91 Gramm Zucker pro Tag zu sich. Das ist zu viel. Und fast alle Österreicher (92 Prozent) unterschätzen ihren eigenen Zuckerkonsum um ein Vielfaches. Die Folge: In der modernen Gesellschaft sind Menschen mit Diabetes und Adipositas immer häufiger anzutreffen.

Der „Zuckerfrei Store“ möchte die Brücke schlagen zwischen Menschen, die hochwertige Süßigkeiten ohne Zuckerzusatz lieben, und Herstellern die genau diese Produkte anbieten. So werden im Zuckerfrei Store neben anderen Köstlichkeiten auch innovative Schokoladen von Meister-Chocolatier Zotter, gesüßt mit trendigen Zuckeralternativen oder ganz ohne Zuckerzugabe, angeboten.

zuckerfrei – zuckerarm – ohne zugesetzten Zucker – alternativ gesüßt

Was bedeuten diese Begriffe und wie unterscheiden sie sich?

Zuckerfrei Store-Gründerin Eva-Maria Ablasser klärt auf: „Diese Produktbezeichnungen dürfen nicht willkürlich gewählt werden: Es gibt eine klare gesetzliche Vorgabe der Europäischen Union in der Health Claims Verordnung. Die Verbraucher sollen damit geschützt und die Bezeichnung der Lebensmittel europaweit vereinheitlicht werden.“

Zuckerfrei

Die Definition von “zuckerfrei” lautet: maximal 0,5 Gramm Zucker pro 100 Gramm bzw. 100 Milliliter bei Getränken. Damit sind diese zuckerfreien Lebensmittel sehr gut für Menschen mit Diabetes und/oder Übergewicht geeignet.

Zuckerfreie Süßigkeiten wie Kekse, Pralinen, Aufstriche, Zuckerln und andere Naschereien sind die Königsklasse der Zuckerreduktion.

Zuckerarm

„Zuckerarm“ bedeutet einen Zuckergehalt von max. 5 %. Produkte mit dieser Auszeichnung sind sehr zuckerarm und belasten den Körper weniger als Produkte mit hohem Zuckergehalt.

Geringe glykämische Last, kein Auf-und-Ab des Blutzuckerspiegels und wenig Neigung zu Heißhunger – alles Vorteile einer vernünftigen, zuckerreduzierten Ernährung.

Ohne zugesetzten Zucker

Die Mehrzahl aller angebotenen Produkte der großen Hersteller fallen in diese Kategorie.

Alle Produkte mit der Bezeichnung “Ohne Zuckerzusatz” oder “ohne zugesetzten Zucker” haben keinen Haushaltszucker in der Rezeptur. Auch andere süßende Lebensmittel wie Honig, Agavendicksaft oder Apfelsaftkonzentrat kommen bei diesen Produkten nicht vor.

Natürlich vorkommender Zucker aus Früchten oder aus dem Milchanteil in der Schokolade sind erlaubt. Zumeist kennzeichnen die Hersteller diese Produkte zusätzlich mit der Aufschrift “Enthält von Natur aus Zucker”.

Der Energiegehalt der Produkte ohne zugesetzten Zucker liegt im Regelfall um 40 % unter den Produkten, die mit Haushaltszucker (Saccharose) erzeugt werden.

Alternativ gesüßt

Alternative Süßung bedeutet KEIN Haushaltszucker. Die süßenden Komponenten erzielen die Hersteller hier durch interessante Zuckeralternativen wie beispielsweise

• Dattelzucker
• Kokosblütenzucker
• Agavendicksaft
• Apfelsaftkonzentrat
• Honig

Diese alternativen süßenden Lebensmittel haben andere Eigenschaften als Zucker und sind im Regelfall weniger belastend für den Körper als Haushaltszucker.

Genaue und detaillierte Informationen zu allen Süßungsmitteln, Zuckeraustauschstoffen und Süßstoffen gibt es im Blog vom Zuckerfrei Store.

Zuckerfrei Store – DER Onlineshop für Schokolade, Keks und andere Süßigkeiten ohne Zuckerzusatz.